La cuisson des briques en meule à Saint-Quentin (Aisne) au début de l’époque moderne à partir des sources archéologiques - Archive ouverte HAL Access content directly
Journal Articles Revue archéologique de Picardie Year : 2020

La cuisson des briques en meule à Saint-Quentin (Aisne) au début de l’époque moderne à partir des sources archéologiques

Abstract

Die beiden 2007 und 2009 in Saint-Quentin (Departement Aisne) entdeckten saisonal betriebenen Feldbrandziegeleien haben uns bewogen eine detaillierte und vergleichende Analyse der Strukturen dieser beiden bislang unveröffentlichten Anlagen vorzuschlagen. Die Ergebnisse der beiden Diagnosen am Standort von saisonal betriebenen Ziegeleien sind unzweifelhaft von Bedeutung für das Verständnis des handwerklichen bzw. „vorindustriellen“ Phänomens des Feldbrandes. Die beiden Ziegelöfen aus dem 16. und 17. Jh. liefern uns zugleich quantitativ und qualitativ interessante Informationen, die es uns ermöglichen diese Ofenstrukturen besser zu verstehen. Der Ofen der rue du Docteur Cordier gehört zum Typ des Grubenofens mit rechteckigem Grundriss mit zwei unterbrochenen Zugkanälen, die natürlichen Wände sind brandgerötet. Dieser Ofentyp ist in der frühen Neuzeit hauptsächlich in Nordfrankreich (Regionen Hauts-de-France und Île-de-France) und in der Region Grand-Est relativ verbreitet. Bei den unweit des Ofens entdeckten flachen Gruben mit vertikalen Wänden handelt es sich wahrscheinlich um sog. Sümpfe für die Zubereitung des Tons. Der Ofen des îlot Pontoile besteht aus einer gemauerten Brennkammer mit zwei seitlichen Zugängen. Für die auf mindestens drei Seiten von dicken Ziegelmauern begrenzte Brennkammer sind zwei unterschiedliche Phasen erkennbar. In der zweiten Phase werden zwei Mauern eingezogen, welche die Fläche der Brennkammer reduzieren. Ursprünglich ist die Brennkammer mit vier unterbrochenen Zugkanälen ausgestattet. Für den Ofen der rue du Docteur Cordier gibt es relativ viele Parallelen, dagegen sind bis heute in Frankreich keine Strukturen aus dem 16.- 17. Jahrhundert bekannt, die mit dem Ofen „mit gemauerter Brennkammer“ des îlot Pontoile vergleichbar wären. Abschließend schlagen wir eine Klassifizierung der Feldbrandöfen vom Mittelalter bis zur Neuzeit vor.
The discovery in Saint-Quentin (Aisne) of two temporary brick kilns, in 2007 and 2009, prompted us to propose a detailed comparative analysis of the structures of these two unpublished industrial sites. The results of these two diagnostic reports of temporary brickworks are of undeniable interest for the understanding of the artisanal or «proto-industrial» process of firing bricks. The two brick kilns dating from the sixteenth to seventeenth centuries provide a lot of information both quantitative and qualitative for a more in-depth knowledge of these very singular cooking structures. The furnace on «La rue du Docteur Cordier» is of the «pit» type, rectangular in shape with natural fire reddened walls with two interrupted channels. This form is relatively well known at the beginning of the modern period, mainly in the north of France (regions Hauts-de-France and Île-de-France) and in the region Grand-Est. Pits with vertical walls, shallow depth and flat bottoms discovered near the furnace are probably basins/troughs for the preparation of the clay. The kiln on «l’îlot Pontoile» has a masonry enclosure with two side accesses. Its oven is defined on at least three sides by a thick brick masonry wall. Two phases have been identified with the addition of two walls reducing the space of the oven. It was originally equipped with four interrupted heating channels. Unlike the furnace on «La rue du Docteur Cordier» with its relatively numerous comparisons, the furnace on «l’îlot Pontoile», known as « masonry structure» has no equivalent in France in the sixteenth-seventeenth centuries. Finally, we propose a classification of brick kilns from the Middle Ages to the contemporary era.
La découverte à Saint-Quentin (Aisne) de deux briqueteries temporaires, en 2007 puis 2009, nous a incité à proposer une analyse détaillée et comparative des structures de ces deux sites artisanaux restés inédits. Les résultats de ces deux diagnostics à l’emplacement de briqueteries temporaires sont d’un intérêt indéniable pour la compréhension du phénomène artisanal voire « proto-industriel » de la cuisson des briques en meule. Les deux fours à briques datés des XVIe-XVIIe siècles nous apportent un lot d’informations à la fois quantitatives et qualitatives pour une connaissance plus approfondie de ces structures de cuisson très singulières. Le four de la rue du Docteur Cordier est du type « en fosse », de forme rectangulaire à parois naturelles rubéfiées avec la présence de deux canaux interrompus. Il est relativement bien connu au début de la période moderne principalement dans le nord de la France (régions Hauts-de-France et Île-de-France) et dans la région Grand-Est. Des fosses à parois verticales, découvertes à proximité du four, de faible profondeur et à fond plat permettent de déduire qu’il s’agit probablement de bassins de préparation de l’argile. Celui de l’îlot Pontoile est à enceinte maçonnée avec deux accès latéraux. Sa chambre de cuisson est délimitée au moins sur trois de ses côtés par une épaisse paroi maçonnée en briques. Deux états ont été identifiés avec la réalisation de deux murs réduisant l’espace de la chambre de cuisson. À l’origine, elle est munie de quatre canaux de chauffe interrompus. Contrairement au four de la rue du Docteur Cordier avec ses comparaisons relativement nombreuses, celui de l’îlot Pontoile dit « à enceinte maçonnée » ne trouve, à ce jour, aucun équivalent en France pour la période des XVIe-XVIIe siècles. Enfin, nous proposons une classification des fours à briques en meule du Moyen âge à l’époque contemporaine.
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Dates and versions

hal-03227594 , version 1 (17-05-2021)

Identifiers

  • HAL Id : hal-03227594 , version 1

Cite

Christophe Hosdez, Freddy Thuillier. La cuisson des briques en meule à Saint-Quentin (Aisne) au début de l’époque moderne à partir des sources archéologiques. Revue archéologique de Picardie, 2020, 3-4, pp.139-168. ⟨hal-03227594⟩
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