A Cistercian kitchen: excavations at Noirlac abbey (2000)

Une cuisine cistercienne : les fouilles de l'abbaye de Noirlac (2000)

Simon Bryant (1, 2)

1 ArScAn - Archéologies et Sciences de l'Antiquité
2 Inrap, Saint-Cyr-en-Val - Institut national de recherches archéologiques préventives, Centre archéologique de Saint-Cyr-en-Val

Keywords: cistercian abbey; monastic kitchen; Berry; Middle Ages; Early Modern

Keywords: abbaye cistercienne; cuisine monastique; France; Moyen-Age et moderne

Domains: Humanities and Social Sciences; Archaeology and Prehistory

Simon Bryant. Une cuisine cistercienne : les fouilles de l'abbaye de Noirlac (2000). Cahiers d'archéologie et d'Histoire du Berry, 2003, 156 (4), pp.7-22. ⟨hal-01773780⟩